爆炒田螺的简单做法

爆炒田螺

这味道嗦一口简直上天

食材：田螺，辣椒，蒜，酱油，米酒，紫苏

做法：

1.首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味

2.把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，剁去螺蒂（底部两节螺纹）

3.把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒

4.倒进酱油，炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水，差不多好的时候，适当放点盐

5.煮15至20分钟就好，不然田螺会变老

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